Портал Bizua.com.ua » Статьи » Biz-articles » Как выбрать хороший и качественный кофе?

Как выбрать хороший и качественный кофе?

by: Ramon
Просмотров: 56
Кол-во слов: 105
Дата: 10.02.16 Time: 01:06
Коммментариев: 0.

Любителям кофе стало сложнее выбрать этот ароматный напиток. Если раньше в торговых точках можно было отыскать лишь один или два сорта кофе, то сегодня насчитывается невообразимое количество марок. Чтобы сделать правильный выбор, нужно знать, каким должен быть качественный настоящий кофе.

Сначала необходимо определиться со страной-экспортером. Традиционными поставщиками, выращивающими кофе, являются страны Южной Америки, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Лучшим кофе считается Бразильский. Затем нужно выбрать сорт. К основным двум сортам относятся арабика и робуста. Робуста – это черный кофе с горьким привкусом и приглушенным ароматом. Арабика относится к мягкому сорту, имеет насыщенный аромат и шоколадный привкус.

Степень обжарки кофе имеет немаловажное значение. Ее можно определить по своеобразной шкале, которая наносится на упаковку. Чем выше степень обжарки, тем крепче сорт кофе. У готового напитка из пережаренного кофе, привкус будет кисловатым, делая напиток некондиционным. За проверенным кофе лучше обращаться сюда, где представлены марки, рекомендованные бариста.

Условие, которое непременно должно исполняться, – срок годности. Нередко желая продать просроченный товар, реализаторы перебивают срок годности. Свежий кофе можно определить только по сильному запаху, в котором не будет посторонних примесей, таких как прогорклость и прелость. Выбор кофе высокой стоимости не всегда оправдывает ожидания. Цена данного напитка может складываться из таких факторов, как урожайность, партия и сорт. Поэтому дорогой продукт не всегда отличается высокими вкусовыми качествами.

Выбирая кофе, независимо от сорта, нужно обращать внимание не только на степень обжарки, но и то, где она осуществлялась. Кофе делится на два вида. В первом случае он поступает уже обжаренным от производителя. Во втором зерна обжаривают в стране продавца. Кофе является своеобразным напитком, и многие его предпочитают чаю. В понимании настоящих гурманов кофе – это культ. Хранить его надо только в стеклянных, с хорошей герметизацией баночках. Лучший кофе получается в турке или экстракторе.

Об авторе:

Ramon


Рейтинг: Еще нет оценки